Defender for Cloudでは、セキュリティアラート発生時にメールによる通知を簡単に構成できます。
以下ドキュメントのとおりに構成するだけです。
「通知の種類」をどのように設定するべきか迷ったのでそのことを記載します。

「重要度」と「リスクレベル」について、メール通知対象を指定できるのですが、設定時のリンク先を見ても結局どんなものが通知対象となるのか不明です。
通知対象のアラート一覧は別ページの以下にまとめられています。
セキュリティ アラート – リファレンス ガイド
例えば、Windowsマシンに対して、重要度:高 の検出対象としてどんなものがあるかは、上記URLの、

Windows マシンのアラート
というリンクをクリックすれば、どのようなアラートが対象となるのかチェックすることができます。
重要度に応じてどのようなアラートが通知対象となるのかリソース毎にチェックが可能です。

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