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Office 365 ポータルサイトから、ユーザーアカウントのリストや、監査ログなどを CSV 形式でダウンロードする際、CSV ファイルに日本語 (2 バイト文字) が含まれている場合に、文字化けが発生します。
文字化けはダウンロードした CSV 内の文字が UTF-8 ではないことが要因となるため、文字コードの変換が必要になります。
文字コードの変換は、Windwos 標準アプリのメモ帳や、Microsoft Excel、各種エディターアプリにて行えます。

以下にメモ帳にて文字コードを変換する手順を記します。

＜CSV ファイルの文字コードを UTF-8 に変更する手順＞
1. 作成した CSV ファイルを右クリックし、[プログラムから開く] – [メモ帳] の順にクリックします。
2. 開いたメモ帳で [ファイル] – [名前を付けて保存] の順にクリックします。
3. ファイルの種類で 「すべてのファイル」を選択します。
4. 文字コードで 「UTF-8」 を選択します。
5. [保存] をクリックします。