Azure Portal上から確認可能です。
対象の Azure Firewall を開き、［パブリック IP 構成］を確認してください。
「パブリック IP 構成」が空欄になっている場合、Azure Firewall は割り当て解除されており、Azure Firewall 本体の課金は停止しています。
※ 以下は停止状態の例です。
パブリック IP 構成に IP アドレスが表示されている場合、Azure Firewall は稼働中です。
※ 以下は起動状態の例です。
Azure Firewall は、Azure VM のように、アクティビティログやリソース状態から「割り当て解除済み」と分かりやすく確認できません。本当に課金が停止できているか不安になることがあると思います。そのような場合、上記GUIからの確認方法も参考にしてください。
※もちろん、停止操作がエラーになっていないことが前提条件です。
参考：