PowerAutomateでフォルダの中に格納されているファイルにあわせて、メールでファイル添付するには、変数のアクションを使用する方法があります。

前提として、メールの送信（V2）のアクションでメールを添付する場合、以下の赤枠の中のように、GUI操作で添付ファイルを設定することが可能です。

ですが、以下画像の赤枠のTマークをクリックすると、

このようなアレイ型の表示に切り替わります。

つまり、メールの送信（V2）の添付ファイルはアレイ型のデータで動いているため、
このアレイ型のデータを変数に格納することで、フォルダに保管されているファイルを動的に（その時の内容に合わせて）送付することができます。

例として、以下のような設定ができます。

事前に「ファイルの取得（プロパティのみ）」と「ファイルコンテンツの取得」のアクションで
ファイルの情報を取得しておき、「配列変数に追加」のアクションの中に、
下記のようにデータを格納しておくことで、フォルダに格納されている数だけファイル情報を取得します。
（この時、大括弧は使用せず中括弧のみのJsonオブジェクトで記載をします。）

その後、「メールの設定(V2)」のアクションで、添付ファイルの欄に設定した変数を格納することで、
フォルダに格納されているファイルの分だけ、メールにファイルを添付して送ることができます。