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RDS と VDI の特徴を併せた Azure only service が Windows Virtual Desktop です。
各サービスの特徴を下記に記載いたします。

〇Windows Server – RDS
-特徴
・Windows Server
・マルチセッション
・Win32 アプリ
・Office 永続ライセンス版
・Long-Term Servicing Channel

〇Windows 10 – VDI
-特徴
・Windows 10
・シングルセッション
・Win32, UWP アプリ
・Office 365 Proplus
・Semi-Annual Channel

〇Windows Virtual Desktop Windows 10 マルチセッション
-特徴
・Windows 10
・マルチセッション
・Win32, UWP アプリ
・Office 365 Proplus
・Semi-Annual Channel