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従来、AzureVM作成時にディスクを非管理ディスクとして作成する為には、Azure Portalの以下画面で「マネージドディスクを使用」のチェックボックスを外す必要が有りました。しかし現在は添付画面の通り「ギャラリーパッケージにはマネージドディスクが必要です」と表示されて、marketplaceで選択したイメージでVM作成を進めるとこのチェックボックスがグレーアウトされており、非管理ディスクで作成する事ができません。
現時点で非管理ディスクでVMを作成する用途はほぼないとは思いますが、検証等で非管理ディスクでVMを作成しようとすると躓くため注意が必要です。ちなみに、既に非管理ディスクで作成されたVMのバックアップをAzure Backupで取得してリストアすることで非管理ディスクのVMを作成する事は可能です。