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PowerShellにて、
Get-AppxPackage XXXX | Remove-AppxPackage
(XXXXにはアプリケーションの名前)
を使うことで指定したアプリケーションを削除可能です。
ただし、ここでのアプリケーションの名前は実際にスタート画面などに表示されるアプリケーションの表示名と異なることが多いので
Get-AppxPackage
を用いて実際のアプリケーションの名前を確認して実行してください
また、以下のコマンドを使えば名前だけcsvファイルとして確認することができます
Get-AppxPackage |select name |ConvertTo-Csv| Out-File <出力先のルート>\app.csv
一括削除の際には、複数方法がありますが、ps1ファイルなどにコマンドを箇条書きするなどしてスクリプトファイル化してしまうのが簡単かと思います。